Я капусточку люблю
13:33
08.11.2022
Я капусточку люблю
1 ноября в СДЦ села Кочкарь прошел мастер-класс по засолке капусты с молодежью «Я капусточку люблю».
Капуста хорошо родится у трудолюбивых и заботливых хозяев.
Большие припасы по засолки капусты трудно сделать в одиночку. И потому ранее на Руси рубили и солили капусту сообща всей деревней, переходя из одного дома в другой.
Не одно трапеза не проходит без этого уникального блюда , из квашеной капусты можно приготовить множество полезных и сытных блюд. Следуя давней традиции, мы решили заквасить капусту и научить этому мастерству молодежь нашего села, показав мастер класс по засолке капусты.
Наталья Луговская рассказала и показала, как правильно рубить и солить капусту на зиму. Девушки солили капусту по старинному рецепту который в их семье передавался из поколения в поколение и практически не изменился до наших дней.
Успеть с засолкой нужно было к первым заморозкам, чтобы капуста не скисла. Наши хозяюшки сами шинковали капусту, затем укладывали, присыпали солью, постепенно добавляя морковь и чуть-чуть сахара. По окончанию засолки капусты участники мастер-класса пробовали её.
Капустные посиделки стали замечательным поводом в очередной раз встретиться в Кочкарском СДЦ в приятной, теплой обстановке.
Руководитель кружка СДЦ с.Кочкарь
Е. С. Ушакова